本篇文章给大家谈谈炸薯条制作方法,以及空气炸锅炸薯条制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

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• 炸薯条的做法是？
• 炸薯条怎样炸
• 炸薯条制作方法
• 油炸薯条怎么做?
• 炸薯条做法详解
• 炸薯条怎么制作

Q1：炸薯条的做法是？

主料：土豆400g

辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量。

炸薯条的做法：

1、土豆去皮洗净。

2、把土豆切成粗一点的长条。

3、切好的薯条清水中浸泡一会。

4、锅中放水把薯条放入煮一分钟。

5、煮过的薯条捞出沥干水分后晾干。

6、锅中油烧热把薯条放入炸至外层焦黄即可。

7、捞出的薯条放吸油纸上面在上层均匀撒一层盐。

8、再加适量番茄酱蘸食即可。

Q2：炸薯条怎样炸

炸薯片是我们日常饮食上较为普遍的一种零食特色小吃，而炸薯条是用马铃薯所制做而成，口味外酥里嫩，并且在其中的营养成分丰富多彩，而炸薯条的做法也是十分的简易，自身还可以轻轻松松制做，而自制炸薯条松脆的方式也是有许多 ，能够 在炸薯片以前添加一些生鸡蛋和食盐味儿会更好。

自制炸薯条的作法是啥?

自制炸薯条

原材料

马铃薯，2个苞米，油，食盐，番茄沙司

作法

1、将土豆去皮，清洗。

2、将马铃薯切割成比手指头细的条。

3、将马铃薯放进水里泡一会，抗氧化。

4、放进锅中煮开。

5、稍熟后，不必烂熟，放到盖帘上放凉。随后放进冰箱冷冻，之后能够 随吃随用。

6、要吃的情况下，取下土豆条，放进6成热的锅中炸。

7、炸至金黄色，能用手指头剪断就可以，随后捞起来控抽。

原材料

马铃薯、蛋黄、少量盐、吉士粉、植物油

作法

1、自做身心健康炸薯片比较简单，统共没两步，餐厅厨房初学者也可以轻轻松松拿下。最先便是提前准备原材料，大个儿的马铃薯一个，为何要大个儿的马铃薯呢?由于大个儿的马铃薯切出的土豆条长啊，吃起来才有炸薯条的觉得啊!也要一个蛋黄、一点吉士粉、一点盐及其意大利植物油。

2、将土豆去皮洗干净后，切割成木筷粗的条。不必切过细，过细得话一炸就更细了，并且还非常容易炸焦，粗点的土豆条炸出去焦黄内嫩，才美味。

入电冰箱4钟头上下最好是，由于冷藏之后的炸薯条里边的水份结冻，炸薯条的构造会因而越来越有正中间半空中的觉得，不容易变潮，在煎炸全过程中不容易撒落掉，不容易黏连在一起并且非常容易熟，炸制之后在其中水份成分越来越少会越来越更脆更不容易变松。

炸薯片不冷藏还可以。炸薯片往往要冷藏是以便将炸薯条内的水份冻起来，便捷炸薯条定形，让炸薯条炸出去较为脆，又不易焦掉。

炸薯片一种土豆条的煎炸速食食品。作法是在锅内引入花生油十两，烧滚把炸薯条沾上粉浆，放进滚油内，炸时灶火不必过急，以防炸焦，待炸薯条炸至橙黄色，就可以所有捞出供吃，吃时可沾上西红柿汁或香辣，香滑爽口。

Q3：炸薯条制作方法

备料

主料：土豆两个

辅料：番茄酱十克、食盐少许

炸薯条之步骤

步骤一、首先把土豆去皮改切成厚片（约有五六毫米左右厚度最佳），然后再改切成均匀的条状（宽和厚要一样），再准备一盆清水加入食盐溶解，再把切好的土豆条放入水中浸泡（浸泡的目地是为了去除土豆粉）

步骤二、接着开炉点火，锅中加入清水，水烧开之后将土豆条沥干水分，用水冲洗一下倒入锅中（一定要水开放入，这样土豆炸出来才会脆，不易变软），见锅中再次水开，煮三十秒左右即可倒出

步骤三、然后煮好的土豆条捞出，用冷水不断的冲洗（经过这一步土豆基本上已经全熟了），见土豆变凉之后，放入冰箱冷冻起来（注意是冷冻不是冷藏），冷冻四个小时左右，直到土豆条被冻得硬邦邦的程度即可

步骤四、开炉点火，锅中放入底油一勺，烧到八成热倒出来，然后加入五勺油（这样做的目地是为了防止粘锅），油温烧到七成热左右将冷冻的薯条直接下锅，中火以上炸至薯条表面微微焦黄捞出沥油

步骤五、最后一步就简单了，把油温再次升到八成热，再将薯条放进去复炸一次，炸至薯条变硬就可以捞出沥油了（这个过程约在十五秒左右，油温太高不能炸的时间太长），然后撒点盐，再配上番茄酱就完美收工了

炸薯条之总结

可能许多人好奇为什么自己做的薯条不脆呢？其实这道炸薯条可以说是所有的油炸食品中最简单了，只要按照步骤来，一般很少会失败，而如果说不脆，那么只有一个原因，就是前期浸泡的时候没有浸泡到位，一定要把土豆中土豆粉浸泡出来，这样出锅才会更脆

Q4：油炸薯条怎么做?

炸薯条做法非常简单，方式 是：

1 马铃薯清洗削皮，切割成条，5mm厚为就可以。不适合太细，不然口味较差。

2 将锅中添加小半锅油，把油加温到8成热时，添加切完的土豆条，土豆条不必放进的过多，由于过多土豆条会粘在一起。

3 大概4至5分钟上下，土豆条在锅中中收水时会漂起来，锅中里的汽泡也降低了，色调变成了橙黄色，就可以出锅了。

4 出锅后装进菜盘中，撒上小量的盐，热腾腾的炸薯片就搞好了。

自己炸薯条怎么做？

做法：

将炒菜锅里加植物油约一之两厘米深（再多一些也罢）。烧之七八成热（水温约220度，油丛里间往上滚动），添加早已冻好的炸薯条，炸约三分钟，至炸薯条膨软，色调变黄时才行。用漏勺捞起来，控干余油，依据本人囗味添加适量的盐就可以。

恰当作法

在网上有许多教人炸薯条的做法,但是并不是各个全是恰当的,我找了个恰当作法和大伙儿共享资源,期待大伙儿做事时当心,我切炸薯条时就很大急切到手指头了,期待大伙儿能够 从这当中获得快乐!

自己炸薯条怎么做？

炸薯条美味，也非常容易做。选七八个大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝一尝，如果有麻味或松松软软带清甜味的就想要了。将皮剥去，切出来结实的条形或其他喜爱的样子，但是忠‘厚’ 老‘实’但是炸薯条们的唯一为人处事标准。将切完的条形在食盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞起来晾晒。谨记一定要除掉水分，要不然的炸时候溅油。

Q5：炸薯条做法详解

大多数人在家自制炸薯条，会把土豆切成适合油炸的形状，通常是宽9.5毫米的棒状，然后扔到摄氏190度的热油中炸至金黄色。这是最普通的薯条炸法，但这样炸出来的薯条中间还是生的。位于英格兰布雷的一家米其林三星级餐厅，发明了一种三重烹饪薯条的方法。将切好的土豆条放在水中用文火慢炖至将要松散的状态，然后再放在一台真空设备的网架上通过真空来控干水分，最后将土豆条用传统的方式油炸两遍。虽然整个过程需耗费一个小时，而且真空设备的售价高达2000美元，但如此烹饪出来的薯条才是世界上最完美的炸薯条。

今天将为大家介绍在家炸薯条不夹生的烹饪方法，以及两款针对炸薯条设计出的厨房利器，作为“番薯一族”的你，快快行动起来吧。

制作步骤：

1.将土豆去皮洗净，切成长条状

2.放入水中备用

3.将切好的土豆条放入沸水中，煮3分钟

4.用厨房纸捞出沥干水分，晾凉。

5.放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）

6.冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条

7.炸至金黄色即可捞出

8.捞出后复炸一分钟，出锅，沥干油；趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。

注意事项：

1、薯条的粗细可以参照肯德基里吃的薯条大小来切，最好不要超过一厘米见方；

2、薯条入锅煮，不要煮太久太熟，否则薯条太软了就不容易成型了；

3、炸薯条时，先炸一次，复炸可以在你想吃的时候进行。

食材用料

土豆 二个相克食物

盐 一小勺

油 500克

番茄酱 适量相克食物

椒盐粉 适量

孜然粉 适量

自制炸薯条的做法

自制炸薯条的做法图解11.土豆去皮，清洗干净。

自制炸薯条的做法图解22.然后用波浪刀把土豆切成条(粗细自己掌握)。

自制炸薯条的做法图解33.把切好的土豆条，清洗几遍，然后用水泡几分钟。

自制炸薯条的做法图解44.锅中放水，能漫过土豆条就行，放一点点盐煮开。

自制炸薯条的做法图解55.然后倒入土豆条，水再次煮开后再煮两分钟左右关火。

自制炸薯条的做法图解66.把土豆条捞起来，放入冷水中冲洗两遍。

自制炸薯条的做法图解77.然后捞起来控干水份。

自制炸薯条的做法图解88.控干水份后，把土豆条用塑料袋扎紧放冰箱冻硬，炸的时候从冰箱取出来就行了。

自制炸薯条的做法图解99.锅中放油，中大火加热。

自制炸薯条的做法图解1010.油热后把薯条放进锅里，炸至微黄。

自制炸薯条的做法图解1111.然后用漏勺捞出来稍凉一会。

自制炸薯条的做法图解1212.把薯条再次放入油锅里面复炸一次，炸至金黄色捞出。

自制炸薯条的做法图解1313.用吸油纸吸掉多余的油。

自制炸薯条的做法图解1414.把薯条装入竹篮里，在碟中分别放入孜然粉，番茄酱和椒盐粉，想吃什么蘸什么。

自制炸薯条的做法图解1515.一道美味的自制炸薯条就做好了。

小贴士

多备点土豆条放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来炸，又经济又实惠又放便。

Q6：炸薯条怎么制作

找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，

由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，

晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，

再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，

反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，

薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8mm乘8mm左右的长条，

将切好的长条在盐水中泡上两个小时。待浸得了味，捞出晾干。

切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，

再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。

注意：

土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，

最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，

太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。

取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，

油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，

让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，

动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。

芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，

变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

1.用大个的土豆。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。

2.把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，就没法炸了。

3.将土豆条沥干水分，冷却。

4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。

5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。

6.当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。

7.撒上食用盐。就可以吃了。

1.将土豆切成条状

2.放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟

3.将水沥干

4.待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了

5.配上番茄酱或色拉酱就可以了

将土豆切成条状

在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味

放入沸腾的水中煮3分钟左右

捞起、沥干

放入冰箱冷冻

需要时拿出来即可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了

在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用

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